Mat och dryck på en tyrolefest bör givetvis ha anknytning till Bayern och dess matkultur. Serveringspersonalen kan bära traditionsenlig trachtenkleid, vilket för män brukar vara lederhosen och för kvinnor tyrolsk klänning. Matupplägget kan utgöras av en självplockad buffé eller av serverade rätter. Vad som serveras under en tyrolefest brukar hålla sig inom vissa ramar, men man kan sedan kombinera hur man vill. Här kommer några förslag på vad som kan erbjudas:

Innan maten kan en Kalte Platte serveras; ett urval av tyska och österrikiska korvar.

Till huvudrätt finns ett urval kötträtter; bratwurst, Wienerschnitzel, Tafelspitz, Eisbein (kokt fläsklägg) och Haxe (ugnsbakad variant på fläsklägg). Till huvudrätten serveras Sauerkraut (surkål stekt med bacon och kryddad med kummin), Knödel och Kartoffelsallat.

Avslutningsvis serveras kaffe med kaka, föreslagsvis Apfelstrudel, Sachertorte eller Käsekuche.

Måltidsdryck är vanligen öl serverad i enliters ölsejdlar. De stora sejdlarna är bekväma att hålla i när man gungar oh skålar med sina bordskamrater. Även vin kan serveras under maten för de som så önskar.

Vid sidan av den sedvanliga ölen brukar man skåla med nubbar (ofta serverade i avlånga typ provrör), som Apfelkorn eller Jägermeister. Man kan även göra en "U-boot", som är en snaps med Jägermeister som sänks ner i ölsejdeln.

En Oktoberfest är såklart inte en riktig tyrolefest utan ett äkta tyroleband. En bra orkester skall kunna spela bayersk stimmungsmusik vid t.ex. inträde och senare även dra åt sig uppmärksamhet med joddel samt underhålla publiken. Ibland händer det även att gästartister bjuds upp på scen för att variera festens innehåll.

Man bör även fundera på om man skall ha en scen och hur påkostad ljud- och ljussättningen skall vara. Die Orginelle Tirolerkapelle har lång och bred erfarenhet inom arrangemang av tyrolefester och hjälper gärna till med råd inför festen. Vi kan förmedla de bästa kontakterna inom scen, ljud- och ljus till er tyrolefest. Våra orkestrar har mångårig erfarenhet från såväl bayerska som svenska oktoberfester. Detta gör att vi erbjuder en unik blandning av underhållning för de svenska tyrolefesterna där alla känner sig hemma och upplever en genuin "stimmung" med fantastiskt "schwung". Snappsvisor och allsång körs på både svenska och tyska - echt gemütlich!

Den berömda armkroks-gungningen instrueras under kvällen och sedan bär det av. Iförda äkta lederhosen varvar bandet stimmungsmusik till maten med roliga inslag och oväntade upptåg. När publiken ätit färdigt håller orkestern stämningen i topp med det berömda schwunget i ett rasande kalastempo där allt kan hända.

Att skapa en gemytlig festlokal är inte så svårt. Till bords sitter man runt långbord på träbänkar, vare sig festen utspelas inomhus eller i öltält. Träbänkar är närmast ett måste på tyrolefest eftersom gästerna skall gunga, skåla och sjunga tillsammans i en intim atmosfär.

Utsmyckning av lokalen kan med fördel göras av traditionella blå-vita bayerska vimplar och dukar i diverse storlekar. Gästerna bör även tilldelas varsin tyrolehatt, antingen på inmarschen eller vid bordet. På bordet bör även sånghäften finnas med låtar som stämts överens med bandet. Bokar ni någon av våra orkestrar så tillhandahåller vi alltid färdiga sånghäften.

Krachlederne, är bayersk dialekt för vad man annars kallar Lederhosen. Kortbyxorna skall vara utav läder och bäras tillsammans med Hosnträger, traditionsenliga läderhängslen. Innanför die Hosnträger har man klassisk tyrolerskjorta med tillhörande brodyr, ofta plaverad över bröstet. Till sina Krachlederne bär man vanligtvis Stuzn, även kallade Strumpfen, i ett grövre stickat material i ljus kulör. Som kronan på verket bär man stolt sin Huat, den klassiska tyrolehatten med tillhörande borste och emblem. Iförd den klassiska Bayerska utstyrseln är det sedan med gott samvete man fattar sin Masskraug (enliters sejdel) och utbringar en stor härlig PRROSSST!

www.oktoberfest.de
Världens största och mest omtalade tyrolefest. Folk från hela världen vallfärdar årligen till München och till denna spektakulära folkfest. Intressant hemsida där det mesta på temat finns, både på engelska och tyska.

www.tirol.at
Bege er till Tyrolen och dess förtrollande landskap! Denna österrikiska sida innehåller all tänkbar information för turister.

www.paulander.de
Bryggeriet som förser Wiesn-festen i München med skummande öl. Humoristisk och informativ sida som utspelar sig i en äkta Biergarten!

www.hofbraeuhaus.de
Hovbryggeriet står mitt i stadens centrum i München och har levererat öl till törstiga sedan